西岡水産
西岡水産
唐津を中心に飲食店向けの活魚や鮮魚の卸販売を行っている『西岡水産』。その佐賀営業所がこちらだ。工場のような外観からはわからないが、店内には大きな生簀がいくつも並び、その中でイカ、タイ、カンパチなどが悠々と泳いでいる。中にはメイチダイなど珍しい魚もいる。
「よく工場と間違われますね」と代表取締役の西岡さんは笑う。この西岡さんが、毎朝3:00に唐津の市場で仕入れた活魚を専用車でここまで運んでくるので、鮮度はどこにも負けない。飲食店だけでなく、一般客も大歓迎の知る人ぞ知る店だ。鮮度抜群の魚介が手に取りやすい価格で買えると、魚好きの間では評判。そのため週末や年末地元客に加え、遠方からも多くの客が訪れる。カンパチなどは1/4匹単位から、タイなどは1匹単位で購入可能。
【代表取締役：西岡さん】
自社の活魚車で運んできた活魚はどれも新鮮そのもの。飲食店の取引先も多く、絶大な信頼を集めている。「常時30種類ほど活魚を揃えています。夏はタイやアジ、イカ、冬にはQサバなどですね」と西岡さん。季節ごとに旬の活魚が揃っているので、1度足を運んで、その鮮度を確かめてみて。
購入した魚をサクにまで捌きます！
購入した活魚は職人さんが見事な手捌きで、その場で締めて、3枚おろしや刺身用のサクなどに捌いてくれる。なので、料理初心者でも安心。買い物の1軒目立ち寄って、希望の魚種や捌き方を伝え、他の買い物を済ませた帰りに行くのがベスト。事前に予約もできる。
『メイチダイ』
おすすめは幻の高級魚とも言われるメイチダイ。たっぷりの旨味と適度な歯応えがあり、旬の夏場は脂ものる。呼子産のイカ、唐津産のアワビ、サザエの他、アマダイなどの鮮魚も並ぶ。
所：佐賀市嘉瀬町扇町2303-10
営；8:30〜15:00、日祝日6:00〜10:00
休：1月1日
電；0952-25-4177
駐：有（15台）
※掲載記事2023.10取材時によるもの
店舗情報はコチラ
西岡水産