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漁に、こだわる。
料理に、こだわる。
食に、こだわる。

『唐津ん魚』とは、佐賀県玄海地区(唐津市・伊万里市・玄海町)で水揚げされた水産物のことです。
この地区では小規模で丁寧な漁法が盛んなため、『唐津ん魚』は鮮度と品質が非常に高いです。
佐賀県では、こだわりをもって唐津ん魚を取り扱っている県内各地の飲食店・小売店を唐津ん魚こだわりの店に認定しています。
食にこだわりたい日には、ぜひ唐津ん魚こだわりの店をご利用ください。

魚
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唐津ん魚が美味しい理由
01 漁師が語る美味しさの理由

海を最もよく知る現役の漁師たちが、
唐津のアカウニや呼子のイカ、伊万里の白磁牡蠣など海の幸の美味しさの理由をご説明いたします。

02 競り人が語る美味しさの理由

多くの魚を見極めてきた競り人が、唐津ん魚が取引される市場の特徴と、美味しさを支える技術についてお話しいたします。

03 料理人が語る美味しさの理由

食材にこだわりをもった料理人が、“唐津ん魚の魅力”とその魅力を引き立たせた逸品をご紹介いたします。

魚屋のすゝめ

魚屋を利用したことがない方に知ってほしい、魚屋の魅力と利用方法をご紹介します。

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